O Miolo Wild Gamay é produzido na Campanha Meridional, através do método ancestral de maceração carbônica de cachos inteiros.
Esse processo reduz a quantidade de taninos no vinho, deixando-o mais leve e possibilitando o consumo fresco. Ideal para o clima quente do Brasil, ou ainda para os que estão entrando no mundo dos vinhos.
Esse processo foi desenvolvido com a colaboração dos enólogos Miolo e Henry Marionnet, reconhecido como o ‘Papa do Gamay’ no mundo.
Devido às suas características, o vinho pode ser consumido em temperatura baixa (10°C a 12°C).
Características
País
Brasil
Região
Campanha Meridional / RS
Tipo
Tinto
Uva
Gamay
Safra
2021
Classificação
Seco
Volume
750ml
Teor Alcoólico
11%
Amadurecimento
Sem passagem por barrica
Temperatura Serviço
10º a 12ºC
Potencial de Guarda
2 anos
Método
Ancestral com leveduras selvagens
Visual
Límpido, coloração ruby de média intensidade com bordas violáceas.
Olfativo
Alta intensidade aromática e alta tipicidade trazida pelo processo de maceração carbônica, aromas de morango, goiaba e maçã caramelada.
Gustativo
Vinho de estrutura leve, equilibrado, extremamente agradável e descompromissado.
O Miolo Gamay é o primeiro vinho do mundo engarrafado e pronto para o consumo da safra 2021.